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Bambusreis

In China hat Bambusreis eine lange Tradition: Der im Bambusrohr zubereitete Reis wird dabei einfach in der Glut eines Feuers gegart. Reis konnte im Bambusrohr vor allem für Reisende gut gelagert werden und wie man heute weiß hielt sich der … mehr…

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Spirit of Bamboo mit Loup de Mer

Das folgende Rezept ist mir eingefallen, als es plötzlich so früh am Abend dunkel wurde… die Winterzeit beginnt, und damit die Sehnsucht nach Sonne und frischem Grün… Das Bambusreis-Rezept vereint kulinarisch den Übergang der Jahreszeiten: frisch, fruchtig und trotzdem angenehm wärmend … mehr…

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