Unsere Helden am Frühstückstisch, Teil 1: Der Lotao Perfectioner Red Berry

Ob auf Müsli, Joghurt oder Porridge – sie reichern Ihr Frühstück nicht nur mit den kostbarsten Nährstoffen aus verschiedensten exotischen Zutaten an, sondern sorgen auch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis am Morgen: Die Lotao Twist Perfectioner. Damit für jeden Geschmack etwas … mehr…

mehr...

Lotao Jaggery Kiss: Vielseitige Versüßung aus Indien

Seit Jahrhunderten wird in Indien und Südostasien ein ayurvedischer Allrounder produziert: Der Jaggeryzucker. Einer bewährten Tradition folgend wird dieses natürliche Süßungsmittel von Kleinbauern in liebevoller und nachhaltiger Handarbeit hergestellt. Nach der Ernte auf dem Feld wird das Zuckerrohr zunächst gemahlen, … mehr…

mehr...

Pasta Party!

Lotao verlost drei ‚Pasta-Party-Pakete‘ unter denjenigen, die gemeinsam mit Freunden oder in der Familie Lotao Zen Reispasta testen möchten. Gesund und Lecker – das ist das Motto der Linie „Zen“ von Lotao. Erneut bringen wir mit „Zen“ das Reiskorn in … mehr…

mehr...

Lotao Zen Reispasta: glutenfrei und einfach lecker

Reisnudeln- ob getrocknet oder frisch – werden in den verschiedensten Formen angeboten. Frische Reisnudeln sind in Europa jedoch kaum erhältlich – sie sind sofort gebrauchsfertig und können direkt in der Pfanne gebraten oder als Suppeneinlage verwendet werden. Getrocknete Nudeln müssen … mehr…

mehr...

Curcuma Sun Pilav

Marco Polo, der große venezianische Entdecker, lernte auf seinen Reisen in Asien zahlreiche Gebräuche, Orte und Speisen kennen. Europa verdankt ihm nicht nur Nudeln und Eis, sondern auch auch Kurkuma, die intensiv gelbe Wurzel mit der langen Tradition als Färbe,- … mehr…

mehr...

Reis als Babynahrung

Die ersten vier bis sechs Monate ist das Baby mit Muttermilch oder Milch aus dem Fläschchen vollkommen zufrieden. Doch dann zeigt es irgendwann die ersten sogenannten Beikostreifezeichen und interessiert sich für das Essen der Eltern. Dann geht sie los, die … mehr…

mehr...

Qualität von Kokosblütenzucker

Neulich fragte mich meine Freundin Lisa beim Abendessen „Schau mal, ich habe diesen Zucker im Asia-Laden gekauft. Das ist doch Kokosblütenzucker, oder? Ist der ok?“ Sie hielt mir daraufhin einen grünlichen Klumpen Palmzucker entgegen, und wartete auf mein Experten-Urteil. Diese … mehr…

mehr...

Was ist Parboiled Reis?

Weißer Reis ist viel beliebter als brauner Naturreis, da der weiße Reis ursprünglich als Statussymbol der Wohlhabenden galt – ähnlich wie das weiße Mehl in Europa. Doch was ist der Unterschied zwischen weißem und braunen Reis? Das Reiskorn besteht aus … mehr…

mehr...

Expo Mailand 2015: Den Planeten ernähren.

Seit dem 1. Mai ist stehen in Mailand unter dem Motto „Feeding the Planet – den Planeten ernähren“ bei der Weltausstellung die Themen Lebensmittel und Ernährung im Mittelpunkt. Es geht also um die Versorgung der Menschheit mit Nahrung – und … mehr…

mehr...
Klasssisches Nasi Goreng

Nasi Goreng: Eine vergessene Spezialität

In Deutschland ist Nasi Goreng ein bekanntes Reisgericht – allerdings mit wenig rühmlicher Vergangenheit: Der gebratene Reis war eines der ersten Fertiggerichte, das in Discount-Supermärkten angeboten wurde. Völlig zu unrecht wird Nasi Goreng daher von vielen heute noch als „billiger … mehr…

mehr...