Uncategorized 4. April 2011 von

Elixier oder Reisöl?

Reisöl hat in Asien, besonders in Japan und Thailand, seit Jahrhunderten Tradition als vielseitiges Speiseöl, vergleichbar mit unserem Olivenöl. Es ist unter anderem reich an natürlichen Vitaminen des Typs E, die als Radikalfänger wirken.

Vielen ist das Produkt „Reisöl“ jedoch unbekannt, da es in den deutschsprachigen Ländern kaum Studien und Berichte darüber gibt. Der Keimling, mit all seinen hochwertige Inhaltsstoffen, ist die wertvollste Zelle  des Reiskorns. Aus ihm wird das Reisöl gewonnen. Er ist das „edle Herz“ der meist unterschätzten Sättigungsbeilage.

Aus diesem Grund war klar, dass als Basis der Elixire nicht irgendein Speise-Öl, sondern nur feinstes Reisöl in Frage kommt. Das Motto: Den besten Reiskörnen fügen wir das Beste aus den Reiskeimlingen hinzu.

Doch Elixiere – wie der Name schon sagt – sind mehr als reine Reisöle: Sie veredeln den Charakter, das Aroma der Reissorte, auf die sie speziell abgestimmt wurden:

Rising Sun Orange Reis erhält durch sein gleichnamiges Elixir mit Orangen -und Chili-Extrakten eine leicht scharfe, fruchtige Komponente. Der fein-hölzerne Duft von Oriental Sensation wird mit der frischen Minze des Elxiers abgerundet. Und Sparkling Volcano, der Reis der Krieger, glänzt kraftvoll und aromatisch, nachdem das Elixier mit Lemongras und Ingwer beigefügt wurde. Die Verwendung der Elixiere ist übrigens sehr einfach:

Die Elixiere auf Basis von reinem Reisöl werden direkt vor dem Servieren unter den Reis gemischt
Die Elixiere auf Basis von reinem Reisöl werden direkt vor dem Servieren unter den Reis gemischt

Je nach Geschmackt wird ca. 1 Teelöffel Elxir pro Portion Reis beigefügt. Einige Essenzen finden bei Servier-Temperatur ihre volle Entfaltung. Andere vertragen keine Hitze, weil sie sich sonst verflüchtigen. Deshalb ist es ist wichtig, das Elixir nicht mitzukochen, sondern erst kurz vor dem Servieren unterzumischen.

Selbstverständlich kann man die Elxiere auch für andere Speisen, z.B. für Hühnchen oder Gemüse, verwenden. Haben Sie vielleicht dazu eine Rezept-Idee? Ich würde mich jedenfalls sehr freuen, wenn Sie mir die Ergebnisse Ihrer geheimen „Elixir-Experimente“ an dieser Stelle mitteilen.

2 Replies to “Elixier oder Reisöl?”

  1. Netter Artikel. Bestimt keine schlechte Sache, sich mit dem Thema intensiver zu befassen. Werde bestimmt auch die nächsten Artikel im Auge behalten.

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