Rezepte 17. November 2017 von

Buchweizen-Blini auf Südtiroler Ziegenkäsecreme mit Red Berry Perfectioner

Zutaten:

Creme:

Zubereitung:

Buchweizenmehl mit Hefe, Salz und Lotao Zucker vermischen und mit Milch zu einem glatten Teig verrühren; 15 min. an einem warmen Ort ruhen lassen. Ei schäumig rühren und zum Teig geben.

Lotao Kokosnussöl und pro Blini 1 EL Teig in die Pfanne gießen. Die Blinis von der Seite 2 min. braten und bei 120 °C warm halten.

 

Für die Creme:

Joghurt mit allen zutaten verrühren. Blinis mit je 1 EL der Joghurtcreme anrichten. Mit Minzeblättchengarnieren und servieren.

 

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