Herbstliche Kürbissuppe mit Lotao Kaya Coconut Jam


Herbstzeit heißt Kürbiszeit
und welche Suppe eignet sich besser zu dieser kalt-nassen Jahreszeit, als eine wohl-wärmende Kürbissuppe.

Wir empfehlen diese einfache Kürbissuppe à la Lotao. Denn sie ist schnell zuzubereitet und auf ihre eigene Art und Weise besonders und einzigartig durch ihren Geschmack unserer Lotao Kaya Coconut Jam. Eine exotische Fusion aus den orangenen Früchten des Herbstes und tropischer Geschmacksnuancen. Der herzhafte, leicht scharfe Geschmack, abgerundet durch die Süße der Kokosfrüchte, sind nicht nur lecker, sondern auch vorbeugend gegen Erkältungen durch die Wunderknolle Ingwer.

Herbstliche Kürbissuppe mit Lotao Kokosnuss Aufstrich

Herbstliche Kürbissuppe mit Lotao Kaya Coconut Jam

Zutaten:

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 2 Teelöffel Lotao Kaya Coconut Jam
  • 250 g Möhren
  • 2 cm Stück Ingwer
  • 2 – 3 Zehen Knoblauch
  • 1 – 2 Zwiebeln
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Lotao Coconut Oil
  • Brise Muskat, Salz, Pfeffer und Curry
  • Etwas Gartenkräuter (Petersilie, Schnittlauch)
  • Kokosmilch nach Belieben

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln klein hacken und im Topf mit Lotao Kokosöl anbraten, bis sie goldbraun  werden
  2. Währenddessen Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Möhren schälen und ebenso in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer in sehr feine Würfel schneiden, Gartenkräuter hacken. Das Ganze ebenfalls in den Topf geben und anschwitzen
  3. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Ganze ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze garen bis der Kürbis und die Möhren weich sind.
  4. Danach Lotao Kaya Coconut Jam den Muskat und Curry zur Suppe geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Wer mag, Kokosmilch in die fertige Suppe nachträglich hinzugeben und Guten Appetit.

Kleiner Tipp:
Kürbis für 20 min. bei 150°C in den Ofen damit er leichter zu zerkleinern ist. Außerdem schmeckt die Suppe noch intensiver, wenn sie am nächsten Tag serviert wird.

Lotao Kaya Coconut Jam Kokosnuss Aufstrich

Lotao Kaya Coconut Jam | © Lotao GmbH

Eine Antwort auf Herbstliche Kürbissuppe mit Lotao Kaya Coconut Jam

  1. Gisela Rosa Essert sagt:

    <3 klingt verführerisch <3

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