Spaghetti Bolognese – Der Klassiker mal anders

Es gibt unzählige Nudelgerichte, doch Spaghetti Bolognese ist nach wie vor eine der beliebtesten Varianten. Die Sauce Bolognese ist dabei sicherlich die Königin unter den Nudelsoßen. Dieser Klassiker wird für gewöhnlich mit Rindfleisch zubereitet doch wir zeigen Ihnen wie es eine spannende fleischlose Alternative mit Lotao Green Jackfruit!

Spaghetti Bolognese mit Lotao Green Jackfruit | © Lotao GmbH

Zutaten:

  • 200 g Lotao Green Jackfruit-Würfel
  • 1 Dose Tomaten, geschält und gewürfelt
  • 2 frische Tomaten
  • 1 Karotte
  • 1 kl. Sellerie
  • 2 EL Rapsöl
  • 150 ml Rotwein
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Salz, Pfeffer 

Zubereitung:

  1. Frische Tomaten achteln, Wurzelgemüse in ca. 5 mm kleine Würfel schneiden.
  2. Lotao Green Jackfruit-Würfel in kleinere Stücke schneiden
  3. Rapsöl in Pfanne oder Topf erhitzen, Jackfruit hinzufügen und anbraten.
  4. Karotten- und Selleriewürfel hinzugeben.
  5. Nach ca. 5 Min. kleingeschnittene, frische Tomaten unterrühren.
  6. Alles anbraten, mit Rotwein ablöschen.
  7. Dosentomaten und Rosmarin hinzugeben.
  8. 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen.
  9. Zum Schluss salzen und Pfeffern.
  10. Mit Spaghetti servieren.

Wir wünschen gutes Gelingen und fröhliches Löffel-Schwingen ;)

 

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