Rezepte 10. Mai 2018 von

Jackfruit am Spieß

Sommerzeit ist Grillzeit

– mit unseren leckeren Jackfruit-Grillspießen überraschen Sie auf jeder Barbecue-Party! Schnell zubereitet, mit einer leckeren Marinade – veganes Grillen ist lecker und macht Spaß!

Zutaten

Für die Marinade:

    • 5 EL Zitronensaft
    • 5 EL Öl, z. B. Lotao Kokosöl
    • 2 Knoblauchzehen, gepresst
    • 5 TL Paprikapulver
    • 5 TL Kräuter nach Wahl, getrocknet
    • Pfeffer & Salz

Für die Spieße:

Zubereitung

Für die Marinade:

Zitronensaft und Öl mischen und Knoblauch, Paprikapulver, Kräuter, Pfeffer und Salz unterrühren.

Für die Spieße:

  1. Paprikaschote und Zucchini waschen. Die Nektarinen abspülen und trocken tupfen, sofern diese aus einer Konserve entnommen wurden.
  2. Paprikaschote, Zucchini und Nektarinen in etwa gleich große Stücke schneiden.
  3. Jackfruitstückchen zusammen mit den restlichen Zutaten in die Marinade geben. Gut durchrühren und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank belassen.
  4. Paprika, Jackfruit-Fruchtstücke, Zucchini und Nektarinen abwechselnd aufspießen.
  5. Die Spieße auf den Grill legen und von Zeit zu Zeit mit etwas Öl bepinseln und wenden.

Die vegetarischen Grillspieße harmonieren ganz wunderbar mit einem Reissalat auf Basis unseres roten Vollkornreises Indian Tiger Umbra. Guten Appetit!

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