Schlagwort-Archive: Rezept

Burger mal anders – Fleischlos mit Jackfruit Teriyaki

Warum immer Burger mit Fleisch, wenn es auch ohne geht! Die Grillsaison ist vorbei, doch für Burger ist es nie zu spät – vor allem wenn er auch noch nahrhaft ist. Wer grundsätzlich auf Fleisch verzichtet oder den Konsum reduzieren möchte, darf … mehr…

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Herbstliche Kürbissuppe mit Lotao Kaya Coconut Jam

Herbstzeit heißt Kürbiszeit und welche Suppe eignet sich besser zu dieser kalt-nassen Jahreszeit, als eine wohl-wärmende Kürbissuppe.

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Java Margarita Cocktail

Die beliebte Margaritha Cocktail wird erstmals 1937 im Café Royal Cocktailbook als mondäner Drink unter dem Namen „Picador“ erwähnt. Die Lotao-Variante mit Java Kiss Kokosblütenzucker zaubert eine edle, süße Note auf den Gaumen. Der Mezcal gibt der Mischung darüber hinaus … mehr…

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Schwarzer Apfel-Reis mit Fenchel und Pastrami-Spießchen

Nach längerer Zeit möchte ich Ihnen heute wieder ein Rezept vorstellen, in dem unser schwarzer Reis Royal Pearl Black zu voller Entfaltung kommt. Der Bio-Vollkornreis wurde von Reinhard-Karl Üblacker auserkoren, einen feinen Pastrami-Rinderschinken auf dem Teller zu begleiten. Ein besonderes … mehr…

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Kokosblütenzucker: Neues Rezept

Ein fantastisches neues Rezept mit Kokosblütenzucker für die Winterzeit: Superfood Bratapfel mit Mandel-Orangesauce und Kokosblütenzucker Ginger Kiss mehr…

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Ullas Sparkling Volcano Cocktail

Für Ullas Sparkling Volcano Cocktail möcbte ich gerne einen kleinen „Making-Of  – Rezept-Report“ vorab erzählen. Denn dieses Rezept ist unter ganz besonderen Umständen entstanden. Ulla Killing (KillingPepper Catering) , eine leidenschaftliche Köchin und Food-Designerin, ist schon von Anfang an ein … mehr…

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Elixier oder Reisöl?

Reisöl hat in Asien, besonders in Japan und Thailand, seit Jahrhunderten Tradition als vielseitiges Speiseöl, vergleichbar mit unserem Olivenöl. Es ist unter anderem reich an natürlichen Vitaminen des Typs E, die als Radikalfänger wirken. Vielen ist das Produkt „Reisöl“ jedoch … mehr…

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