Jackfruit-Radicchio-Salat mit Mango

Ein Rezept für ein rundum gesundes aber mindestens genau so leckeres Gericht erwartet Sie heute: Der aromatische Kontrast aus scharf und süß sorgt in diesem Jackfruit-Radicchio-Salat mit Mango für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Mein Tipp: Dieser Salat kommt sicher auch als … mehr…

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Ingwer-Kokos-Gemüse mit Lotao Prince of Bengal Baby Basmati

Ein herrliches Fusionsgericht aus europäischer und asiatischer Küche gibt es heute im Rezept: Es treffen sich ein südostasiatisches Kokos-Paprika-Curry und der uns vertraute Blumenkohl zusammen mit Karotte zu einer köstlichen Mischung. Abgerundet wird das Ganze durch den Lotao Prince of … mehr…

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Feurig-fruchtig: Rotkohl asiatischer Art mit Jackfruit und Mango

Zugegeben: Wer „Rotkohl“ hört, denkt wahrscheinlich zunächst an ein Gericht mit Sauerbraten und Kartoffeln oder Knödeln. Auf die Idee, Rotkohl mit Mango zu kombinieren, kommen dabei wohl eher wenige. In dem Gericht, das ich Ihnen heute vorstellen möchte, spielen allerdings … mehr…

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Genuss nach ayurvedischer Tradition: Indische Barfis

Süße Speisen (Desserts) werden bei uns in der westlichen Küche klassischerweise zum Ende eines Essens gereicht. Reich an Zucker und Kalorien, werden sie in unserer Gesellschaft heutzutage von vielen als gesundheitsschädigende, dick machende Sünde empfunden. Im Folgenden möchte ich Ihnen … mehr…

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Prince of Bengal: Lernen Sie den zarten Reis der Glücklichen kennen

Die Geschichte um die neue, mittlerweile achte Reisspezialität von Lotao beginnt mit einer sagenhaften Legende: Die Lieblingsfrau des großen Munda wünschte sich ein Kind. Seit vier Jahren schon war sie mit dem Herrscher vermählt, doch Nachwuchs, die Krönung ihrer Liebe, … mehr…

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Putenbrust mit Reis an pikant-süßer Mango-Kokos-Soße

Mango und Kokosnuss sind zwei, die perfekt miteinander harmonieren. Dort, wo beide natürlicherweise vorkommen, schwört man deshalb schon lang auf die Mischung der beiden. Aber auch hierzulande wird diese Kombination in asiatischen Restaurants immer beliebter. Das exotische Paar macht nämlich … mehr…

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Süße Sünde aus Frankreich: Die Crème Brûlée

Das beliebte französische Dessert setzt jedem Restaurantbesuch und feinem Abendessen die Krone auf. Erfahren Sie unten, wie Sie die herrlich süße Creme mit Jaggeryzucker zuhause und ganz ohne Gasbrenner zubereiten können. Zutaten • 1 Vanilleschote • 200 Milliliter Milch • … mehr…

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Cocktail mit fernöstlichem Flair: Der Thai-Pirinha

Der Thai-Pirinha ist die asiatische Version des beliebten brasilianischen Klassikers Caipirinha, der normalerweise aus Cachaça, Limettensaft, Zucker und Eis gemischt wird. Statt des Cachaça wird in der fernöstlichen Variante jedoch der thailändische Mekhong-Whiskey verwendet. Dieser ist auch bekannt als „The … mehr…

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Glücksgefühle: Mein heißer Gewürzapfeltee!

Bei sinkenden Temperaturen ist es schon manchmal schwer, einer Erkältung zu trotzen – zumal die Arzneimittelindustrie pünktlich zum Herbstbeginn mit verschnupften Werbespots auf ihre Wundermittel aufmerksam macht. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, auch die schönen Seiten der kalten Jahreszeit zu … mehr…

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Curcuma Sun Pilav

Marco Polo, der große venezianische Entdecker, lernte auf seinen Reisen in Asien zahlreiche Gebräuche, Orte und Speisen kennen. Europa verdankt ihm nicht nur Nudeln und Eis, sondern auch auch Kurkuma, die intensiv gelbe Wurzel mit der langen Tradition als Färbe,- … mehr…

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