Ananas Archives - Der Risolier https://www.risolier.com/tag/ananas/ Inspirationen für kreatives Kochen Sun, 11 Jun 2023 16:51:52 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.risolier.com/wp-content/uploads/2023/03/cropped-Lotao_icon_reiskorn-32x32.png Ananas Archives - Der Risolier https://www.risolier.com/tag/ananas/ 32 32 Räucherreis-Salat mit Ananas und Garnelen https://www.risolier.com/lotao-rezept-wettbewerb-platz-4-fur-fruchtige-wurze/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lotao-rezept-wettbewerb-platz-4-fur-fruchtige-wurze https://www.risolier.com/lotao-rezept-wettbewerb-platz-4-fur-fruchtige-wurze/#respond Thu, 06 Oct 2011 09:04:37 +0000 https://www.risolier.com/?p=471 Dieses Rezept "Räucherreis-Salat mit Ananas und Garnelen" ist raffiniert und überzeugt geschmacklich durch die Kombination mit Räucherreis.

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]]> Dieses Rezept „Räucherreis-Salat mit Ananas und Garnelen“ stammt aus dem Lotao Rezeptwettbewerb. Das Rezept mit würzigen Garnelen und Ananas ist raffiniert und geschmacklich durch die Kombination mit Oriental Sensation Reis sehr überzeugend. Wer es vegan oder vegetarisch mag, kann statt der vorgeschlagenen Garnelen auch Tofu verwenden.

Zutaten

  • – 400g Oriental Senation Smoked Reis
  • – 500g Garnelen ohne Schale
  • – 1 Eiweiß
  • – 4TL Speisestärke
  • – 1TL frisch geriebenerIngwer
  • – 1TL Sojasauce
  • – 1TL Curry
  • – 150-200g frische Ananas und etwas Ananassaft
  • – 3EL Weißweinessig
  • – etwas Kokosblütenzucker und Chilipulver
  • – 6 EL Gemüsebrühe
  • – Pflanzenöl zum Frittieren
  • – Basilikum und Zitronengras zum Garnieren

Zubereitung:

Die gewünschte Menge Reis nach Anleitung kochen. Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Das Eiweiß schaumig schlagen. Nach und nach ca. 2 EL Speisestärke, Ingwer, Sojasauce und Curry unterrühren. Den Knoblauch schälen und in die Marinade pressen, salzen. Die Garnelen einlegen und ca. eine Stunde abgedeckt ziehen lassen. Die Ananas schälen und den Strunk entfernen, danach in kleine Stücke schneiden und etwa 5 EL Ananassaft mit Essig , Zucker, Chilipulver, Brühe und der übrigen Speisestärke verrühren.

Die Sauce aufkochen. Das Pflanzenöl erhitzen, die marinierten Garnelen darin anbraten, herausnehmen und auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen. Anschließend die Garnelen nochmal kurz anbraten, die Ananasstücke und die Sauce dazugeben. Mit Basilikum und Zitronengras garnieren, anrichten und genießen.

Guten Appetit!

Mehr Rezepte aus dem Reis-Rezeptwettbewerb finden Sie hier!

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