Royal Pearl Black Archives - Der Risolier https://www.risolier.com/tag/royal-pearl-black/ Inspirationen für kreatives Kochen Thu, 13 Apr 2023 06:06:14 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.risolier.com/wp-content/uploads/2023/03/cropped-Lotao_icon_reiskorn-32x32.png Royal Pearl Black Archives - Der Risolier https://www.risolier.com/tag/royal-pearl-black/ 32 32 Sommerrollen mit Schwarzem Reis https://www.risolier.com/sommerrollen-mit-schwarzem-reis/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sommerrollen-mit-schwarzem-reis https://www.risolier.com/sommerrollen-mit-schwarzem-reis/#respond Sat, 14 Sep 2019 07:53:05 +0000 https://www.risolier.com/?p=4712 Der Sommer ist zwar schon fast zu Ende, aber die Royal Pearl Black Sommerrollen mit Erdnusssauce können zu jeder Jahreszeit als leichte...

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]]> Der Sommer ist zwar schon fast zu Ende, aber die Royal Pearl Black Sommerrollen mit Erdnusssauce können zu jeder Jahreszeit als leichte Vorspeise oder als Snack für zwischendurch serviert werden. Sie sind schnell zubereitet, unglaublich lecker und stecken voller gesunder Vitamine.

Zutaten

Für 12 Rollen

Sommerrollen

200 g Tofu, geräuchert

100 g Royal Pearl Black Reis

1 EL Chili-Öl

1 Karotte

1 Stück Salatgurke

6 Blätter Eisbergsalat

1 Bund grüner Koriander

½ Bund Minze

12 Blätter Reispapier, (22 cm Ø, Asialaden)

4 EL Chilisauce

Erdnusssauce

4 El ungesüßte Erdnussmus

2 Tl Sojasauce

1 gepresste Knoblauchzehe

4 El warmes Wasser

1/2 Tl Chilisauce, scharf

Zubereitung

Für die Sommerrollen den Schwarzen Reis „Royal Pearl Black“ nach Anleitung zubereiten, abkühlen lassen und 1 EL Chili-Öl untermischen

Karotte und Gurke putzen, schälen, halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden – ebenso die Salatblätter (quer, in dünne Streifen). Die Kräuter waschen und die einzelnen Blätter auf einen Teller legen. Den Räuchertofu ebenso in dünne Streifen schneiden.

Die Reispapierblätter nacheinander kurz in Wasser eingeweichen, sodass sie von beiden Seiten nass werden. Dabei darauf achten, dass sie nicht klumpig werden und zu stark kleben.

Jedes einzelne Reisblatt auf eine feuchte Arbeitsplatte legen. Je 1 Tl Chilisauce in der Mitte des unteren Drittels verstreichen. Schwarzen Reis, Kräuter, Salat, Karotte, Gurke und Tofu darauf geben. Ähnlich wie bei Burritos die Ränder über die Füllung klappen und die Reisblätter mit leichtem Druck zu einer Rolle zusammenrollen.

Für den Dip alle Zutaten verrühren und gemeinsam mit den Rollen servieren.

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]]> https://www.risolier.com/sommerrollen-mit-schwarzem-reis/feed/ 0 Schwarzer Reis mit Matjes auf Soja-Vinaigrette https://www.risolier.com/matjestatar-an-schwarzem-reis-mit-soja-vinaigrette/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=matjestatar-an-schwarzem-reis-mit-soja-vinaigrette https://www.risolier.com/matjestatar-an-schwarzem-reis-mit-soja-vinaigrette/#comments Fri, 26 Sep 2014 05:32:45 +0000 https://www.risolier.com/?p=2037 Rezept-Tipp mit schwarzem Reis: Hier erfahren Sie alles, was Sie für das Rezept Schwarzer Reis mit Matjes auf Soja-Vinaigrette benötigen. 

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]]> Der heutige Rezept-Tipp wurde von dem Snack-Experten Reinhard-Karl Üblacker entwickelt. Reinhard zeigt, dass man mit schwarzen Reis durchaus auch feine Vorspeisen oder Snacks für Zwischendurch kochen kann. Der schwarze Reis Royal Pearl Black eignet sich dafür besonders – er hat zwar eine recht lange Kochzeit (ca. 40 Minuten). Ist der schwarze Bio Reis allerdings einmal körnig weich, kann er einfach einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt und für verschiedenste Gerichte verwendet werden. Hier erfahren Sie alles, was Sie für das Rezept Schwarzer Reis mit Matjes auf Soja-Vinaigrette benötigen.

Zutaten (ca. 2 Portionen)

Matjestatar:

  • 200 g Matjesfilet (frisch)
  • ½ Limette
  • 1 kl. Stück Chilischote
  • ½ rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Meersalz

Soja-Vinaigrette:

  • 1 Orange
  • ¼ Avocado
  • 4 EL Soja-Sauce
  • ½ TL Agavendicksaft
  • 20 g Ingwer, frisch
  • 4 EL Balsamico, weiß
  • 2 EL Weizenkeimöl

Zubereitung

Bitte wählen Sie: Katerfrühstück, Zwischendurch-Snack oder Auftakt für ein abendliches Dinner.

Schwarzen Reis mit 2,5 Tassen Wasser und Grüner Tee aufkochen. Teebeutel rausnehmen und dann bei leichter Hitze zugedeckt 45 Minuten weiter köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und noch 5 Minuten ziehen lassen.

Matjestatar:

Matjesfilets in kleine Würfeln schneiden. Von der Limette ein paar Zesten abreiben. Chili fein schneiden. Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenmischen und mit Olivenöl, Limettensaft und Meersalz abschmecken.

Soja-Vinaigrette:

Orange auspressen, Avocado schälen und klein schneiden. Orangensaft, Avocado, Soja-Sauce, Agavendicksaft, Balsamico und Weizenkeimöl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein mixen. Durch ein feines Sieb passieren.

Die einzelnen Komponenten auf einem Teller oder in Schälchen anrichten. Zum Schluss mit Rucolasprossen garnieren und das Rezept Schwarzer Reis mit Matjes  genießen!

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