Feine Kultur | 2. Dezember 2018 von Risolier

Jackfruit-Fleischersatz: Die Entdeckung des Jahres

Die wohl spannendste kulinarische Entdeckung des Jahres ist der zugleich weltweit der größte „Big Player“ auf den Bäumen: Die Jackfruit. Die größte Baumfrucht der Welt erlangt in reifer Form bis zu 20 kg, ist wunderbar süß und erinnert geschmacklich an … mehr…

mehr...
Feine Kultur | 30. November 2018 von Risolier

Jackfruit Gulasch: Zutaten und Herstellung

Mit dem neuen Jackfruit-Gulasch von Lotao ist der Eintopf-Klassiker nun in einer neuen veganen Variante erhältlich. Verstecken muss sich der innovative Newcomer jedenfalls nicht – kann er geschmacklich doch locker mit dem fleischigen Original mithalten. Schlüssel zum Lotao Gulasch-Glück ist … mehr…

mehr...
Feine Kultur | 29. November 2018 von Risolier

Voll im Trend: Ginger Kiss Kokosblütenzucke

Wer bei kaltem Wetter gerne einen Zitronen-Ingwer-Tee trinkt, hat mit Ginger Kiss das ideale Süßungsmittel zur Hand – denn ingwerzitronige Küsse sind innig. Ginger Kiss ist eine Kreation aus Palmblütenzucker, Zitronen und Zitroneningwer. Ingwer-Zitrone-Liebhaber handeln zur kalten Jahreszeit jedenfalls genau … mehr…

mehr...
101 Rezepte | 3. November 2018 von Risolier

Asia Jackfruit Burger

Unser neuestes Jackfruit-Burger-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern kann auch geschmacklich locker mit den fleischigen Alternativen mithalten. Besonders pfiffig dabei ist die Füllung: Wasabi-Tofu-Mayonaise und gebratene Pilze machen den Asia Jackfruit Burger besonders lecker. Jackfruit-Kichererbsen-Patty 200g Jackfruit 200g Kichererbsen Salz 3 … mehr…

mehr...
Feine Kultur | 25. September 2018 von Risolier

Das neue Jackfruit Gulasch von Lotao

Jackfruit und Gulasch? Passt das eigentlich zusammen? Gulasch ist ein typisches österreich-ungarisches Gericht, das mit Fleisch und Zwiebeln so lange gekocht wird, bis ein sämig-würziger Saft entsteht. Diesen Klassiker nun mit Jackfruit-Stücken vegetarisch zuzubereiten, ist ein spannendes Unterfangen, denn ein … mehr…

mehr...
Der Beginn | 28. August 2018 von Risolier

Basmatireis – einmal anders

Basmatireis zählt zu den beliebtesten Duftreis-Sorten am europäischen Markt. Der feine blumige Geschmack, das zarte, lockere Korn und der aromatische Duft haben ihn unter den Spezialreis-Sorten zur Nummer eins im Reisregal werden lassen. Doch wussten Sie, dass es neben den … mehr…

mehr...
101 Rezepte, Reissalat | 13. August 2018 von Risolier

Reissalat „Schwarz und Weiß“

Im diesem Rezept kombinieren wir zwei unterschiedliche Reis-Sorten in einem Reissalat, der reich an Proteinen, Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen ist.  Speck und der schwarze Reis Royal Pearl Black sind die Proteinquellen. Wenn Sie jedoch vegetarisch leben, können Sie den Speck … mehr…

mehr...
Feine Kultur | 4. August 2018 von Risolier

Rangoli: Malen mit Reis

Wenn eine indische Hausfrau am frühen Morgen in eine kleine Pulverschale greift, muss dies nicht unbedingt bedeuten, dass sie sich schminken möchte. Denn in vielen, vor allem südindischen Gegenden, treten die Frauen in der Früh vor die Haustüre, bücken sich … mehr…

mehr...
101 Rezepte | 18. Juli 2018 von Risolier

Jackfruit-Rezept: Sandwich Tuna Art

Wussten Sie, dass man mit der Jackfruit auch hervorragende Aufstriche und Cremes für Sandwiches, Kanapees oder Salate zaubern kann? Die hier vorgestellte Jackfruit Creme erinnert zudem überraschend an frischen Thunfisch-Aufstrich – die Konsistenz der Lotao Green Bio Jackfruit, in Kombination … mehr…

mehr...
101 Rezepte | 6. Juli 2018 von Risolier

Gerösteter Blumenkohl mit Grapefruit und Java Kiss Kokosblütenzucker

Gerade im Sommer werden die frisch geernteten pinken Grapefruits besonders saftig und süß angeboten. In diesem Rezept mariniert man die feinen Früchte in einer Soße aus Kokosblütenzucker und Gewürzen und vermengt sie am Ende mit gegrillten Blumenkohl-Stückchen. Das ergibt eine … mehr…

mehr...