Curcuma Sun Reis mit Jackfruit-Zucchini Päckchen

Ist der Sommer nicht wunderbar? Genauso schön sonnig kann es gerne bleiben, denn die wunderbarsten Früchte gedeihen auf unseren Feldern und landen frisch und voller Vitamine direkt auf unserem Teller. Eine der beliebtesten Sommergemüse-Sorten ist die Zucchini – was uns in Kooperation … mehr…

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Jackfruit Köttbullar mit Blumenkohl-Pürree

Sie kochen und naschen gerne, sind immer auf der Suche nach neuen Kochabenteuern und werfen den ganzen Tag mit Tipps um sich, wie etwas besser gemacht werden könnte – auch wenn keiner zuhört. Das sind die beiden Junx von buddydinner.de, einem … mehr…

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Jackfruit-Burger: Die Grillsaison ist eröffnet

Rechtzeitig zum Start der Grillsaison präsentiert Lotao einen fertigen Jackfruit-Bratling, der fix und fertig zubereitet und ungekühlt während der gesamten Grillsaison haltbar ist – quasi jederzeit griff- und grillbereit. Wer also spontan zu einer Grillfeier eingeladen ist und eine vegane … mehr…

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Nachhaltige Bio-Jackfruit aus Indien

Mit einem neuen Entwicklungshilfeprojekt unter dem Titel „Sustainable Sourcing of Jackfruit from India“ unterstützt das Team von Lotao Bio-Jackfruit-Farmer in Indien: Gemeinsam mit der DEG trägt das junge Berliner Unternehmen dazu bei, Jackfruit-Anbaumethoden zu verbessern und die Wertschöpfungskette von der … mehr…

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Avocado-Jackfruit-Wraps

Wunderbar erfrischend, knackig und gesund: Mit ihrer tollen Jackfruit-Wrap-Idee präsentiert Kochbuch-Autorin und Foodstylistin Sabrina Sue Daniels die asiatische Superfrucht als trendiges Street-Food. Wer Lust auf mehr Rezeptideen hat, dem sei Sabrinas neues Kochbuch „Kochen mit Jackfruit“ zu empfehlen – drei … mehr…

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Marokkanische Reis-Jackfruit-Pfanne

Obwohl Reis in der marokkanischen Küche eine eher untergeordnete Rolle spielt, bekommt man in einige Regionen im Hohen Atlas Gebirge diese würzige Reispfanne – normalerweise mit Hackfleisch – als Hauptgericht serviert. In der hier vorgestellten vegetarischen Variante mit Prince of … mehr…

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Süße Leckereien mit gutem Gewissen

Ob würziger Stollen oder schokoladige Weihnachtsplätzchen – die vorweihnachtliche Bäckerei ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Adventszeit. Lotao bietet ab sofort spannende Alternativen zu herkömmlichem Industriezucker, die wunderbar für süße Naschereien eingesetzt werden können. Neben dem Kokosblütenzucker-Klassiker Java Kiss wurde das … mehr…

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Jackfruit-Tikka-Masala

Sabrina Sue Daniels ist leidenschaftliche Foodfotografin, Foodstylistin, Autorin & Rezeptentwicklerin. Mit ihrem neuesten Buch „Kochen mit Jackfruit“ zeigt Sabrina die Wunderfrucht von ihrer schönsten Seite. Eine aussergewöhnliche Rezeptidee ist Sabrinas Jackfruit Tikka-Masala – das ich an dieser Stelle sehr gerne … mehr…

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Jackfruit-Fleischersatz: Die Entdeckung des Jahres

Die wohl spannendste kulinarische Entdeckung des Jahres ist der zugleich weltweit der größte „Big Player“ auf den Bäumen: Die Jackfruit. Die größte Baumfrucht der Welt erlangt in reifer Form bis zu 20 kg, ist wunderbar süß und erinnert geschmacklich an … mehr…

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Jackfruit Gulasch: Zutaten und Herstellung

Mit dem neuen Jackfruit-Gulasch von Lotao ist der Eintopf-Klassiker nun in einer neuen veganen Variante erhältlich. Verstecken muss sich der innovative Newcomer jedenfalls nicht – kann er geschmacklich doch locker mit dem fleischigen Original mithalten. Schlüssel zum Lotao Gulasch-Glück ist … mehr…

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