Spaghetti Bolognese – Der Klassiker mal anders

Es gibt unzählige Nudelgerichte, doch Spaghetti Bolognese ist nach wie vor eine der beliebtesten Varianten. Die Sauce Bolognese ist dabei sicherlich die Königin unter den Nudelsoßen. Dieser Klassiker wird für gewöhnlich mit Rindfleisch zubereitet doch wir zeigen Ihnen wie es eine spannende … mehr…

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Kokos-Süßkartoffel Konfekt

Advent, Advent, mit Kokos sind Sie voll im Trend. Denn neben Kerzen, Glühwein und Lebkuchen darf auch die feine Kokos-Süße nicht fehlen. Passend zur Weihnachtszeit, haben wir hier das richtige Rezept!

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Slow Food Deutschland e.V. 2018 Logo

Lotao – Unterstützer von Slow Food Deutschland

Lotao hat sich von Anfang an zur Aufgabe gemacht, innerhalb der gesamten Wertschöpfungskette, einen roten Faden der ökologischen, sozialen, wirtschaftlichen und kulturellen Nachhaltigkeit zu behalten.

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Kürbiskuchen mit Java Kiss Crumbles

Was gibt es Schöneres, als an einem kalten Wochenende leckeren Kuchen zu backen, und diesen dann gemeinsam mit den Liebsten zu verspeisen… Doch sind Kuchen zwar feine Backwaren, aber selten vegan/vegetarisch und noch seltener gesund. Der hier vorgestellte Kürbiskuchen mit … mehr…

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Ingwer wird Heilpflanze des Jahres 2018

Seit Jahrtausenden wird Ingwer in seiner Heimat Asien medizinisch genutzt. Er wirkt entzündungshemmend, löst Krämpfe und ist schmerzstillend. Im mittelalterlichen Europa kannten und verwendeten ihn Hildegard von Bingen und Paracelsus bei Magen-Darm-Beschwerden. Moderne Studien bestätigen diese Anwendung. Nun wurde Ingwer … mehr…

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Burger mal anders – Fleischlos mit Jackfruit Teriyaki

Warum immer Burger mit Fleisch, wenn es auch ohne geht! Die Grillsaison ist vorbei, doch für Burger ist es nie zu spät – vor allem wenn er auch noch nahrhaft ist. Wer grundsätzlich auf Fleisch verzichtet oder den Konsum reduzieren möchte, darf … mehr…

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Herbstliche Kürbissuppe mit Lotao Kaya Coconut Jam

Herbstzeit heißt Kürbiszeit und welche Suppe eignet sich besser zu dieser kalt-nassen Jahreszeit, als eine wohl-wärmende Kürbissuppe.

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Der rote Rubin unter den Bohnen: Die Tolosas de León von Lotao

Sie wird in kleinen Gärten rund um die baskischen Bauernhäuser in ihrer Heimat Spanien angebaut und darf dort bis heute in keinem Eintopf fehlen: Die Tolosa-Bohne. Ursprünglich von den Azteken angebaut, kam sie im 16. Jahrhundert von Südamerika nach Kastilien, … mehr…

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Kostbar wie ein Smaragd: Die Alubias Verdinas von Lotao

Dass diese kleine, strahlend grüne Bohne im Deutschen auch Smaragdbohne genannt wird, dürfte wohl niemanden verwundern – sie ist nicht nur strahlend grün und schön wie der gleichnamige Edelstein, sondern ebenso wertvoll und selten! Angebaut wird die kleine grüne Bohne … mehr…

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Das Mädchen mit den schwarzen Augen: Die Carillas Ahumadas von Lotao

Sie ist eine von drei erlesenen Bohnensorten der Linie „Vida“ von Lotao: Die Carilla Ahumada, die spanische Räucherbohne. Durch die Räucherung erhält sie ein duftiges Buchenholz-Aroma, das sie vor allem in der vegetarischen und veganen Küche zu einer willkommenen Bereicherung … mehr…

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