Archiv des Autors: Risolier

Jackfruit-Rezept: Sandwich Tuna Art

Wussten Sie, dass man mit der Jackfruit auch hervorragende Aufstriche und Cremes für Sandwiches, Kanapees oder Salate zaubern kann? Die hier vorgestellte Jackfruit Creme erinnert zudem überraschend an frischen Thunfisch-Aufstrich – die Konsistenz der Lotao Green Bio Jackfruit, in Kombination … mehr…

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Gerösteter Blumenkohl mit Grapefruit und Java Kiss Kokosblütenzucker

Gerade im Sommer werden die frisch geernteten pinken Grapefruits besonders saftig und süß angeboten. In diesem Rezept mariniert man die feinen Früchte in einer Soße aus Kokosblütenzucker und Gewürzen und vermengt sie am Ende mit gegrillten Blumenkohl-Stückchen. Das ergibt eine … mehr…

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Süßer Nougat aus Indien

Laddu, die traditionelle Lieblingsspeise des indischen Gottes Ganesha, ist hierzulande weitgehend unbekannt. Die ayurvedische Spezialität ist eine beliebte Pilgerspeise, und eignet sich natürlich auch bei Wanderungen und Picknicks als leckere Alternative zu Keksen oder Müsliriegeln. Laddu, auch indischer Nougat genannt, … mehr…

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Reissüße – eine Zuckeralternative mit Tradition

Rice Kiss Reissüße ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus Reis gewonnen wird. Die Basis für Reissüße ist Reissirup, ein traditionelles Süßungsmittel aus Japan. Genau wie der Reis enthält auch die Reissüße keine Fructose. Deshalb eignet sie sich bei Fructose-Unverträglichkeit hervorragend … mehr…

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Lotao Green Jackfruit Curry

Cremig, scharf und einfach herrlich lecker. Was wäre die asiatische Küche nur ohne ihr berühmtes Curry? Inhaltlich versteht man darunter jedoch nicht die Gewürzmischung, die als Currypulver bezeichnet wird, sondern all jene Gerichte, die wie ein Eintopf oder wie ein … mehr…

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Jackfrucht als Fleischersatz: Wir ziehen (Öko-)Bilanz!

Wer im Internet zum Thema Jackfruit als Fleischersatz nach Informationen sucht, wird unweigerlich mit dem Thema Ökobilanz konfrontiert. Dabei wird die Sinnhaftigkeit, die Jackfruit als Fleischalternative einzusetzen, grundsätzlich hinterfragt. Tenor: Die Jackfruit gedeiht nur in den Tropen, wird dort verarbeitet … mehr…

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BBQ Jackfruit Buritto

Es ist Buritto Time! Auch für leckere Burittos ist die Jackfruit bestens geeignet. Zusammen mit dem feinkörnigen Prince of Bengal Baby Basmati Reis lassen sich im Handumdrehen diese schmackhaften Burittos zaubern! Let’s roll it! Burrito Baby! – BBQ Jackfruit Burrito … mehr…

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Jackfruit Tacos

Einfache vegane Jackfruit Tacos! In nur 25 Minuten fertig auf dem Tisch und so köstlich, dass selbst Fleischesser es lieben werden! Diese Tacos sind eine perfekte, schnelle und einfache Mahlzeit. Vollgepackt mit Gewürzen und mit einem Spritzer Limette verfeinert – … mehr…

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Alles Jackfruit oder was?

Für all jene, die gerne nach neuen kulinarischen Inspirationen Ausschau halten oder die neue Alternativen zu Fleisch suchen, ist die Jackfruit sicherlich die Neuentdeckung des Jahres. Die weltgrößte Baumfrucht ist in ihrer unreifen Form – was Textur und Konsistenz betrifft … mehr…

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Date Kiss Apfelkuchen

Fruchtig wie der Sommer ist unser Date Kiss Apfelkuchen, frische Äpfel und cremiges Dattelmus vereinigen sich hier zum idealen Begleiter auf jeder Kaffeetafel. Dabei ohne Industriezucker und vegan, ist dieser Apfelkuchen gesund und dabei so lecker! Zutaten Boden 100 g … mehr…

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