Monatsarchive: Februar 2013

Welchen Reis für Milchreis…?

Die Frage „Welchen Reis für Milchreis“ bekomme ich  seit geraumer Zeit des öfteren gestellt. Denn egal, ob mit Früchten, für die Mikrowelle oder selbst gemacht: Milchreis ist und bleibt ein beliebter Dauerbrenner in unseren Küchen. In den skandinavischen Ländern ist … mehr…

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Inge goes Indonesia – Platz 1

Meine Sehr geehrten Damen und Herren… mit dem dritten und zweiten Platz des Lotao Rezeptwettbewerbes hat die Jury bereits ein tolles Menü zusammen gestellt. Als Risolier musste ich bei diesem Gedanken gleich an einen Dinner ganz im Zeichen des Reiskorns … mehr…

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Garnelenbällchen auf dem Silbertreppchen: Platz 2

Für seinen Rezeptvorschlag hat sich Matthias Emmerich ein besonders raffiniertes Gericht ausgedacht: Knusprige Garnelenbällchen präsentiert auf einem Orangenreis-Sockel mit Bacon-Chip, karamellisiertem Thaispargel und Campari-Zitronen-Sauce. Mit dieser Idee katapultiert er nicht nur die würzigen Garnelenbällchen auf einen fruchtigen Rising Sun Orange … mehr…

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Risotto & Reis-Terassen: Platz 3

Zwar gibt es bei Lotao keine Oscars zu gewinnen, aber ein Aufenthalt in Indonesien ist mindestens so begehrt wie die goldene Statue… Nun ist es endlich soweit und die Jury hat den Gewinner des Lotao Rezeptwettbewerbes gekürt.  In solchen Fällen … mehr…

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Tanbo Art!

Kornkreise waren gestern – Tanbo Art ist heute! Wer bislang von den nordamerikanischen Kornkreiszeichen fasziniert war, der sollte einmal nach Japan blicken. Dort bin ich auf eine besonders eindrucksvolle Kunstform gestoßen: Tanbo Art! Dabei liegt dem Schauspiel keine Zauberhand oder … mehr…

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Reis-Rezeptwettbewerb: Das Finale

Nun ist es endlich geschafft und die Finalisten des Lotao Rezeptwettbewerbes 2012 stehen fest! Ich war selbst mehr als überrascht über die tolle und positive Resonanz auf den Wettbewerb, die sich auch in der Vielzahl der Einreichungen widerspiegelt.  Dafür möchte … mehr…

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