Alles rund um das Reiskorn
All Categories

Schwarzer Apfel-Reis mit Fenchel und Pastrami-Spießchen

1 Mins read

Nach längerer Zeit möchte ich Ihnen heute wieder ein Rezept vorstellen,
in dem unser schwarzer Reis Royal Pearl Black zu voller Entfaltung kommt.
Der Bio-Vollkornreis wurde von Reinhard-Karl Üblacker auserkoren, einen
feinen Pastrami-Rinderschinken auf dem Teller zu begleiten. Ein besonderes
Highlight ist hierbei die Kombination mit der fruchtigen Süße eines Apfels
sowie mit frischem Fenchel.

Royal Pearl Black im Farbenspiel!

Royal Pearl Black im Farbenspiel!

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Tasse Royal Pearl Black schwarzer Reis
  • ½ TL Salz
  • 1 Fenchelknolle
  • ½ Apfel
  • 1 EL Olivenöl
  • 10 Blätter Blutampfer
  • 3 EL Leinöl
  • 10 Scheiben Pastrami (Rinderschinken)
  • 10 Holzspieße

Zubereitung:

en schwarzen Reis mit 2,5 Tassen Wasser und Salz aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten zudeckt leicht köcheln lassen. Danach noch 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Fenchel und Apfel in grobe Stücke schneiden, beides in einer Pfanne leicht anbraten. Blutampfer-Blätter klein schneiden und zusammen mit dem schwarzen Reis und Leinöl in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen. Pastrami auf Holzspieße aufstecken und servieren. Reis in kleine Schüsseln anrichten und lauwarm mit den Pastrami-Spießchen servieren.

Guten Appetit!

P.S.: Probieren Sie auch die anderen Rezepte von Food-Experte Reinhard-Karl Üblacker aus unserer Reihe 101 Rezepte!

You may also like
RisolierWissenswertes

Feste rund um das Thema Reis

Reis ist in vielen Teilen der Welt ein wichtiges Nahrungsmittel und hat daher eine lange und bedeutende Geschichte. Beispielsweise ist Reis in…
RisolierWissenswertes

Reis & Reiskochmethoden - so kochst du Reis erfolgreich!

Reis ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Teilen der Welt und eine einfache und vielseitige Zutat in der Küche. Ob als Beilage zu…
Risolier

Sollte man Reis vor dem Kochen waschen?

Muss man Reis überhaupt waschen? Welche Arten von Reis muss man waschen? Reis ist ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Teilen der Welt…

2 Comments

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert